Le vin et les olives étaient deux des plus importantes exportations de la République romaine vers la Gaule, et plus tard depuis l'empire. Certaines tribus refusaient le luxe, telles que les Nerviens, semblables aux Spartiates, mais la majorité des Gaulois et des Germains prisaient les biens romains. Des frais exorbitants étaient payés pour chaque vaisseau et tonneau que des marchants entreprenants apportaient à travers les Alpes. En échange, ils recevaient de l'or, de l'argent ou des esclaves, qui valaient chacun des prix importants sur les marchés de la République. En attribuant des concessions sur le commerce, César put largement rétribuer ses partisans.
