Оросительные каналы

Земледелие в жарком климате Средиземноморья было исключительно трудоемким. В Греции для увеличения плодородия почв использовались орошение и севооборот. С помощью террас на склонах холмов создавались небольшие поля. Повсюду выращивались оливки, инжир и виноград. Греки очень ценили мед, поскольку считалось, что он связывает людей с богами. Основу рациона составлял хлеб из самых разных культур, от пшеницы до ячменя. Насчитывалось до 70 видов хлеба. Самым распространенным был ячменный: ячмень было легче выращивать, а его урожайность превосходила урожайность пшеницы. Несмотря на распространение животноводства, мясо ели только по праздникам. Греки считали, что мясоедство - признак варварских народов. Скот был слишком важен, чтобы пускать его на мясо: на волах перевозили грузы, козы давали молоко и шерсть.